Sokaktan Mideye Muhteşem Bir Yolculuk: Türkiye’nin Sokak Lezzetleri
Sokak lezzetleri ilk olarak Sultan II. Beyazıt döneminde incelenmiş ve tarihte yer alması sağlandığını biliyor musunuz? Aynı zamanda 1502 yılında Osmanlı devleti sokak yemekleriyle ilgili düzenleme yapan ilk devlet olmuştur. E tabi geçmişi bu kadar eskiye dayalı olunca ülkece sokak lezzetleri çok seviyoruz ve vazgeçemiyoruz. Gelin hangi şehrimizin hangi sokak lezzeti ünlüymüş birlikte bakalım.
1. Simit
Adı sokak lezzeti olsa da, gevrek mi yoksa simit mi tartışmasından ziyade ekmekten pahalı olan simit tabii ki listemizin ilk sırasında. Ankara mı yok Kastamonu’mu bilemem ama her hali ve şekli ayrı güzel…
2. Boyoz
İzmir’de kahvaltı denilince akla gelen boyoz sadece İzmir değil hamur işi seven herkesin beğendiği bir lezzet. Gidince mutlaka denenmeli…
3. Döner
Et dönere sadece bakarken artık tavuk döneri de eski türk fimlerinde Sezerciğin baktığı gibi baktığımız döner fiyat olarak her geçen ay bizi şaşırtsa da Bursa’mı yoksa Ankara’da mı daha güzel kararı siz verin.
4. Balık Ekmek
İstanbul’a gidip balık ekmek yemeyen var mı? Eminönü’ne sırf bu lezzeti denemek için gidenlerdenseniz aç gitmeyi unutmayın.
5. Midye Dolma
Kimisi denizin bütün kiri pisi bunun içinde derken kimisi yemeden duramıyor. En güzel midye dolma İzmir’de diyorlar, ya sizin fikriniz?
6. Kokoreç
Kokusuna kapılıp peşinden gidenlerin bir çeyrek yeter diyip tam bir ekmeği nasıl yediğini anlamadığı kokoreç İstanbul’da Ortaköy ve Çengelköy’de bağımlılık yapacak kadar güzel.
7. Tantuni
Mersin’in ilk 3 lezzeti içinde bulunan tantuni küçücük doğranmış etlerin maydanoz, domates, sivri biber, soğan vb. ile birleşiminin en güzel hali.
8. Nohutlu Pilav
Türkiye’de nohut pilav denince akla ilk gelen yer neresi diye sorsak muhakkak büyük bir çoğunluktan Unkapanı cevabını alırdık. Ne de olsa Meşhur Unkapanı Pilavcısı’nın ünü İstanbul sınırlarını aşalı yıllar olmuş.
9. Kumru
İzmir’in meşhur sokak lezzetlerinden olan kumru, özel sandviç ekmeği içerisine kaşar, salam, sosis, sucuk, turşu, mayonez, ketçap bir araya gelerek adeta damaklarda lezzet patlaması yaşatıyor.
10. Nohut Dürümü
Gaziantep’e geldiyseniz veya gelecekseniz bu lezzeti mutlaka denemelisiniz. Ben yıllar bu soruyu hep soruyorum; nohutu kemikli etle lokum kıvamında haşlayıp üstüne soğan, maydonoz ve istenilen baharatı ekleyip bunu dürüm yapalım diyen dahi Gaziantepli kim? Kendisine teşekkürü bir borç bilirim!
11. Bici Bici
Adana’da özellikle havalar ısınmışken güneşe ateş etmeden önce bu lezzet mutlaka tadılmalı. buzların ezilmesi, üzerine pudra şekeri ve gıda boyası ile renklendirilmiş şerbet dökülen bu tatlı mutlaka denenmeli.
12. Halka ve Lokma Tatlısı
Her şehirde farklı ne garip isimlerle bilinse de bu tatlıları denemeyen yoktur. Hele taze yapılmış sıcak haliyle o şerbeti üstüme damlamasın diye uzaktan yemenin tadı bir başka…
13. Közde Kestane
Sonbahardan kışa doğru her köşede burnumuza gelen o pişmiş kestane kokusuna kim hayır diyebilir? Türkiye’nin hemen hemen her yerinde bu lezzeti tatmak mümkün…
14. Islak Hamburger
Kendi küçük, lezzeti büyük bu hamburgerin alametifarikası sarımsaklı domates sosuyla ıslatılan yumuşacık ekmeği ve bol baharatlı köftesinde saklı. Yanında buz gibi bir ayranla midenizi şenlendiren ıslak hamburger Taksim’de!
Yorum Yazın
Bir döner keyfimiz vardı onu da elimizden aldınız,komşu ülke Yunanistanda bol kepçe 4 Euroya satılan döner bizde 12 Euro neredeyse,tüm emeği geçenlerin döne... Devamını Gör
#11 Bici bici 😋😋 Adana dışı yediğin yerlerde tiksineceğin has bir lezzet daha..